Tagliatelle mit Garnelen in Zitronensoße

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und 2 TL Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen. Mit 4 EL Zitronensaft ablöschen. Crème fraîche unterrühren und die Soße mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Garnelen in der Soße erwärmen.

Nudeln abgießen und tropfnass mit der Zitronen-Garnelen-Soße mischen. Rauke darüber geben und sofort servieren.

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