Tafelspitz in der Brühe von Maximilian Plötz

Das Rezept für Tafelspitz wurde von Maximilian Plötz vom Forsthaus Bad Tölz entwicket. Nach langer, kulinarischer Weltreise durch England, die Schweiz, die Elfenbeinküste und Thailand landete Plötz im Deutschen Reichstag. Seit 2004 widmet er sich nun im Forsthaus Bad Tölz ganz seiner Passion. Alpenländische Küche, zubereitet mit erstklassigen frischen Zutaten und verfeinert mit internationalen Akzenten, wird im traditionellen Ambiente der urigen Gaststube serviert. Dafür wurde Plötz zuletzt unter anderem mit der Silbermedaille für feine regionale Küche des Landwirtschaftsministeriums sowie der Empfehlung als “Bib Gourmand” im Guide Michelin ausgezeichnet. Das Forsthaus Bad Tölz veranstaltet auch Küchenpartys. BonGusto war vor Ort - hier lesen Sie die Reportage.