Streuselkuchen mit Pudding und Obst

Den Vanillepudding mit 4 EL Zucker und 500 ml Milch nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen.

Für den Teig 250 g Butter mit 250 g Zucker schaumig schlagen. Eier, Vanillezucker, Backpulver, 400 g Mehl, 1 Prise Salz sowie die 4 EL Milch nacheinander unterrühren.

Ein Blech oder eine Auflaufform (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen. Den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Den abgekühlten Pudding auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel 100 g Butter, 125 g Zucker, Zimt, 150 g Mehl zu Streuseln verkneten. Das Obst auf dem auf dem Pudding verteilen. Darauf die Streusel verteilen. Im Ofen etwa 45 Min. backen.

Den Zitronensaft mit dem Puderzucker zum Guss verrühren und den abgekühlten Kuchen damit verzieren.

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