Süßsaurer Eintopf

Zwiebeln klein hacken, Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten und krümelig braten. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Zwiebeln dazu. In einem Topf die Brühe erhitzen, den Inhalt aus der Pfanne mit in die Brühe geben, Tomatenpüree, Gurken (klein geschnitten), Paprika, Zucker und Reis zugeben, aufkochen. Den Eintopf köcheln lassen (ca. 15 min), bis der Reis weich und das Gemüse gar ist.

Mit Gurkenwasser, Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Knoblauch abschmecken.

Dazu passt Baguette.

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