Spitzkohl (Schmorkohl) mit Bratwurstklößchen, Tomaten und Rosmarinkartoffeln

Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, den restlichen Kopf halbieren, in Streifen, dann in Würfel schneiden. Eine Zwiebel pellen, durchschneiden und würfeln. Das Brät der ungebrühten Bratwürste aus der Pelle lösen und zu ca. 18 Klößchen drehen. Die Kirschtomaten halbieren.

Etwas Fett in einen Schmortopf geben und (auf Stufe 7 Schnellkochplatte) zerlassen. Die Zwiebelwürfel im Fett glasig anschwitzen, dann nach und nach den Spitzkohl hinzugeben, mit Kümmel nach Geschmack, Salz und Pfeffer würzen und schmoren lassen, bis der Kohl bissfest bzw. gar ist. Zwischendurch die Hitze auf Stufe 5 - 6 Schnellkochplatte reduzieren.

Inzwischen etwas Fett in einer Pfanne zerlassen (Stufe 9 Schnellkochplatte) und die Bratwurstklößchen darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Platte ausschalten - jetzt wird nur noch die Restwärme gebraucht - und im Bratfett die Kirschtomaten anbraten, bis sie leicht angegart sind.

5 TL Mehl mit 125 ml kaltem Wasser und 125 ml kalter Milch verrühren oder in einem Schüttelbecher schütteln. Das angerührte Mehl dann zum heißen Spitzkohl geben und gut verrühren, sodass rund um den Spitzkohl eine Soße entsteht. Nochmals mit Salz (oder Meersalz mit Kräutern) und Pfeffer abschmecken, die Bratwurstklößchen und die Tomatenhälften hinzugeben und unterheben.

Die Pellkartoffeln von der Schale befreien. Falls sie doch zu groß sind, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und fein hacken.

Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne zerlassen (Stufe 7 – 9, Schnellkochplatte) und die Kartoffeln darin rundum braun anbraten. Mit Salz und Rosmarin würzen. Noch einmal kurz durchschwenken und zum Spitzkohlgericht als Beilage reichen.

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