- 45 Minuten
Spitzkohl-Apfel-Salat
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
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Zutaten
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Den Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
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Den Sahnemeerrettich mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
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Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, erst in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.
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Joghurtmarinade mit Spitzkohl und Apfelstreifen gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
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Sofort servieren.
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Dazu schmeckt sehr gut geröstetes Graubrot, aber auch jede Art von Fleisch.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 279 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: