Mango-Feldsalat

Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Mango von Schale und Kern befreien und das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

Für die Vinaigrette Essig, Olivenöl und Honig verrühren, mit etwas Salz würzen. Alles zusammen in einer Salatschüssel vermengen.

Tipp: Die Mango hat einen flach-ovalen Kern. Wenn man sie zunächst längs teilt und dabei beidseitig am Kern vorbei schneidet, lassen sich die entstandenen "Hälften" gut in Spalten schneiden und von der Schale lösen. Nah am Kern muss man ein bisschen probieren und Stückchen absäbeln.

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