Spitzkohl

Spitzkohl vierteln, quer in Streifen schneiden, dabei nur das zarte Gemüse nehmen. Butaris oder Butter zerlassen, das gewaschene Gemüse hineingeben. Etwas Wasser angießen und verkochen lassen. Wenn der Spitzkohl weich ist, die Sahne hinzufügen, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und reichlich Paprika edelsüß würzen. Nochmals etwas einköcheln lassen. Bei Bedarf mit Soßenbinder oder Mondamin binden.

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