Spekulatius - Knödel mit Backobstsauce

Name: Spekulatius - Knödel mit Backobstsauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 d 15 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 250 g Trockenfrüchte, gemischt (Pflaumen, Aprikosen, Cranberries); 100 ml Portwein; 1 ½ EL Speisestärke; 350 ml Saft (Sauerkirschsaft); 2 EL Zucker; 25 Klöße (Mini-Kartoffelknödel), selbst gemacht oder gekauft, etwa walnussgroß; 100 g Keks(e) (Gewürzspekulatius), gerieben; 40 g Butter

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

250 g Trockenfrüchte, gemischt (Pflaumen, Aprikosen, Cranberries)

100 ml Portwein

1 ½ EL Speisestärke

350 ml Saft (Sauerkirschsaft)

2 EL Zucker

25 Klöße (Mini-Kartoffelknödel), selbst gemacht oder gekauft, etwa walnussgroß

100 g Keks(e) (Gewürzspekulatius), gerieben

40 g Butter

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Obst in einem genügend großen Topf mit dem Portwein vermischen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Die Stärke mit 3 EL Kirschsaft anrühren, restlichen Saft und Zucker zu dem Obst geben und aufkochen. Die angerührte Stärke zugeben und kurz kochen lassen.
Schritt 2

Die Butter erhitzen, die Spekulatiusbrösel darin goldgelb rösten, die Miniknödel darin durchschwenken und mit der Soße auf Desserttellern anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.