Speck-Zwiebel Dip

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Speckwürfel darin kross anbraten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und hellbraun anrösten. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Frischkäse mit saurer Sahne verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Zitronensaft nach Geschmack würzen. Speck und Zwiebeln unter die Frischkäsecreme rühren. Anschließend ein paar Stunden ruhen lassen. Kurz vor dem Servieren fein gehackte Petersilie untermischen.

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