Spanischer Nudelsalat

Nudeln al dente kochen und gut abschrecken. Die Zuckerschoten putzen und ca. 4 min. in kochendem Wasser blanchieren. Sofort abschrecken und halbieren. Schinken und Käse in Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zwiebelwürfel verrühren. Vinaigrette, Zuckerschoten, Schinken und Käse unter die Nudeln mischen, ca. 30 min. ziehen lassen und anschließend noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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