Spanische Pizza

Name: Spanische Pizza - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 375 g Mehl; 1 Pck. Hefe, (Trockenhefe); 1 Prise(n) Salz + Zucker; 100 ml Olivenöl; 175 ml Wein, weiß, trocken; 1 Ei(er); 2 Zwiebel(n); 1 Glas Paprika, geschälte; 1 Pck. Tomate(n), passierte; 2 EL Pinienkerne; 1 kl. Dose/n Thunfisch in Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Mehl, die Hefe, Prise Salz + Zucker und das Ei miteinander vermengen. Nun die angegebene Menge Öl und Weißwein in ein mikrowellentaugliches Gefäß geben und in der Mikrowelle ca. 25 Sekunden leicht erwärmen. Dem Teig zufügen und ca. 1 Stunde im erwärmten Herd gehen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in Ringe geschnitten und angedünstet bis sie goldgelb sind - runter vom Herd damit.
Schritt 3

Wenn der Teig aufgegangen ist wird er auf einem Blech ausgerollt und mehrmals eingestochen, passierte Tomaten darauf verteilt und diese mit Salz + Pfeffer und beliebigen Kräutern gewürzt. Nun noch den Thunfisch (Öl nicht!), Paprika, Zwiebeln und die Pinienkerne darauf verteilen und ab damit in den vorgeheizten Backofen ! Bei 200° ca. 20 Minuten backen! Wird in Spanien kalt gegessen.
Genießen

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Bemerkungen:

libellulia says:

Sehr sehr lecker! Der Teig wird luftig und knusprig und bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack durch den Wein. Wichtig ist, genug Salz im Teig zu verwenden. Die "Prise" sollte großzügig bemessen sein. Weil ich keine Stunde warten wollte, habe ich mich eines kleinen Tricks bedient: im Mehl eine Mulde gemacht, darin einen Vorteig aus Trockenhefe, Zucker und etwas warmem Wein angerührt, mit Mehl überstäubt und etwas später dann die restliche, warme Flüssigkeit, Ei und Salz untergerührt. Am warmen Holzofen ging der Teig dann zügig hoch. Der Teig ist ziemlich weich, was das Ausrollen auf dem Blech stark vereinfacht - Blech großzügig mit Olivenöl fetten, Teig darauf plattdrücken, fertig! Wer genauso arm dran ist wie ich und keine Mikrowelle hat... ;) In dem kleinen Topf, in dem Wein und Öl vorsichtig erwärmt werden, direkt anschließend die Zwiebelringe in Olivenöl anbraten, spart Geschirr und Strom. In der Tomatensauce (Dosentomaten püriert) macht sich zusammen mit Oregano, Rosmarin, Estragon, Thymian und ein wenig Kräuter der Provence auch eine feingeschnittene Knoblauchzehe sehr gut. Weil ich den normalen Paprika im Glas nicht besonders mag, bin ich auf eine Handvoll scharfe ungarische Kirschpaprika ausgewichen. Entstielt, entkernt und gründlich abgespült durften sie halbiert mit auf das Blech. Die Schärfe passt wunderbar zu der ansonsten mild-süsslichen Pizza! 20 Minuten Backzeit waren bei mir nicht ganz ausreichend, der Teig wurde am Rand gerade eben knusprig und die Tomatensauce war noch suppig und mischte sich mit angeweichtem Teig. 5 Minuten Grill von oben haben das Problem dann gelöst. Der Teig war ideal - nicht zu trocken, nicht zu matschig, der Belag appetitlich gebräunt und die Teigränder knusprig braun. Dazu gab es grünen Salat und den restlichen, gut gekühlten Weißwein. Zu zweit haben wir die Menge für 4 Personen weggemacht! Ein Stück (das von der hypothetischen Person 5) hat es überlebt, woran nach der nötigen Verdauungspause getestet wird, ob die Coca kalt ebenso lecker schmeckt wie frisch aus dem Ofen... :D
Goldfrau says:

Das ist ja mal eine Altanative zur Pizza die ich sonst immer so mache Goldy

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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