Spaghetti mit Thunfisch aus Italien

Den Knoblauch schälen, mit der Petersilie und dem Thunfisch zusammen fein hacken.

In einer kleinen Pfanne das Olivenöl und 1 El. Butter erwärmen. Das Gehackte dazugeben, unter ständigem Rühren bei milder Hitze sanft kochen lassen.

Gleichzeitig die Spaghetti "al dente" kochen.

Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben und dem Parmesan in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti abtropfen lassen, und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem Thunfischsugo und dem Eierrahm mischen.

Sofort servieren und die Pfeffermühle bereitstellen.

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