Spaghetti mit Sahne-Erbsen-Sauce

Name: Spaghetti mit Sahne-Erbsen-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Spaghetti; 300 g Erbsen,tk; 1 m.-große Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; etwas Currypulver (Java-), zitronig-fruchtig, oder abger. Zitronenschale; etwas Mehl; 250 ml Milch; 100 ml Sahne; 3 Ei(er); 40 g Parmesan, frisch gerieben; etwas Salz; etwas Pfeffer, schwarz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2

Zwischenzeitlich die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden und anbraten. Anschließend mit dem Mehl bestäuben und nach und nach die Milch unterrühren. Die Erbsen hinzugeben, mit dem Curry oder mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Erbsen gar sind, dann die Sahne unterrühren.
Schritt 3

Die Eier schaumig schlagen und mit dem Parmesan vermischen.
Schritt 4

Die Sauce vom Herd nehmen und die Eiermischung zügig unterrühren.
Schritt 5

Mit den Spaghetti servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Teichrose23 says:

Hallo! Ich habe gestern das Rezept probiert. Es klappte gut und uns hat es geschmeckt. Wir haben die Menge zwar auch zu dritt geschafft, aber ein Teenager mit großem Appetit isst mit. Die schlechte Kritik versteh ich nicht, das Rezept klappt doch wie angegeben. Aus Mangel an Java Curry kam Zitronenabrieb zum Einsatz, das war sehr lecker. Viele Grüße Teichrose
0xAB says:

Mehere Probleme sind mit den Zutaten schon aufgetreten: 1. VIEL zu viele Erbsen! Ich habe nur 2/3 der Menge verwendet und es waren einfach viel zu viele. 1/3 der Menge scheint mir angemessen. 2. Portionen bei Nudelgerichten sind nur nach Anzahl Nudeln pro Person zu berechnen, ich muss allerdings sagen, dass die Soßenmenge in etwa für die 400g Nudeln passt, es ist eher etwas zu viel Soße. Das Rezept ist für ca 2-3 Personen, nicht 4. (Wenn die Pasta der einzige Gang ist) 3. Mit dem Curry sehr sparsam umgehen. Überhaupt oft probieren; mich persönlich konnte die Gewürz/Kräuter/geschmacksgebende-Dinge-Auswahl nicht beeindrucken. Italienische Kräuter oder einfach das, womit man Sahnesoßen bei sich normalerweise schmackhaft macht, passt genausogut. Fazit: Die Zwiebel/Milch/Sahne/Ei Mengen sind gut aufeinander abgestimmt, jedoch sind die obigen Probleme so gravierend, dass man auch gleich ein anderes Rezept nehmen könnte.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		589 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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