Spaghetti mit Putenleber und Salbei

Name: Spaghetti mit Putenleber und Salbei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Putenleber; Öl zum Anbraten; 50 g Butter; Salbei, frisch; Salz und Pfeffer; 500 g Spaghetti; 1 Schuss Olivenöl; Parmesan

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Putenleber waschen, gut abtrocknen lassen und in kleine Würfelchen schneiden. In etwas Öl (kein Olivenöl) knusprig anbraten (Tipp: Man kann angebratene Zwiebelringe oder -würfel dazumischen). Jetzt erst pfeffern und salzen, dann in eine Schüssel geben.
Schritt 2

In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die Salbeiblätter, anbraten. Das Ganze anschließend auch in eine Schüssel geben.
Schritt 3

Parallel dazu die Spaghetti in ca. 3 - 4 Liter Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl kochen. Aber nicht mit kaltem Wasser abschrecken, sondern gut abtropfen lassen.
Schritt 4

Die Leber und die Salbeiblätter in Schüsseln dazu servieren.
Schritt 5

Dazu passt noch Parmesan und ein Chianti.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.