Spaghetti mit Mischpilzen

Name: Spaghetti mit Mischpilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Spaghetti, oder Linguine; 1 Glas Pilze, gemischt, Antipasti; 2 Frühlingszwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Butter; 50 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 125 g Mascarpone; Salz und Pfeffer, aus der Mühle; Petersilie, zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudel nach Packungsanweisung kochen. Zeitgleich Pilze in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken.
Schritt 2

Knoblauch, Pilze und Frühlingszwiebel in erhitzter Butter andünsten, Weißwein und Brühe angießen, Mascarpone zugeben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Pilzsoße mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Schritt 3

Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen, die Pilzsoße darauf geben, mit etwas Petersilie garnieren und sofort servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

trekneb says:

Hallo kabamaus, vielen lieben Dank für deinen netten Kommentar. Freut mich, dass euch das Gericht geschmeckt hat. Mit getrockneten Pilzen habe ich es auch schon zubereitet. Ich nehme die Pilze, die du als Antipasti-Pilze gemischt kennst. Ich finde es passt sehr gut und uns schmeckt es auch. In meinem Vorratsraum habe ich immer ein Glas Antipasti-Pilze stehen, wenn es einmal schnell gehen muss, habe ich gleich ein Essen. So ist dieses Gericht auch entstanden, ich hatte wenig Zeit und da stand das Glas Antipasti, und Nudeln gehen bei uns immer. Ich kaufe "Piacelli Antipasti Poscaiola di Funghi" im Viereckglas, Inhalt 280g. LG trekneb
kabamaus says:

Hallo trekneb, habe heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen: Mein Mann und ich waren total begeistert von dem guten Geschmack und auch der schnellen Zubereitung. Habe selbst getrocknete Mischpilze genommen, weil ich nicht so recht weiß was mit einem Glas Pilze gemischt-Antipasti gemeint war. Als Antipasti-Pilze kenne ich nur die, welche in Olivenöl eingelegt sind. Die sind doch aber sicherlich nicht gemeint bzw. geeignet. Über eine Aufklärung deinerseits würde ich mich freuen, damit ich das Gericht original nach deinem Vorschlag nachkochen kann. Danke für das Rezept und lg Kabamaus

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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