Sommer-Taboulé

Bulgur (am besten über Nacht) in Wasser mit etwas Zitronensaft einweichen. Oder mit doppelter Menge Wasser aufkochen lassen, danach Herd abstellen und aufgehen lassen.

Zwiebel, Peperoni, Pfefferminze, Gurke, Cherrytomaten, Petersilie, Erdnüssen klein hacken und dann unter den Bulgur mischen. Danach das Taboulé mit Balsamico, Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl abschmecken.

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