Sommer - Spaghetti mit kalter Tomatensoße

Knoblauch und Zwiebel pellen, sehr fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Spaghettini in Salzwasser garen. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln. Die Nudeln abgießen und tropfnass und heiß mit der frischen Tomatensoße vermengen. Mit Parmesan und den schwarzen Oliven bestreuen und sofort servieren.

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