Sojaschnitzel mit Quinoa-Erbsen-Beilage

Name: Sojaschnitzel mit Quinoa-Erbsen-Beilage - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Sojaschnitzel; 1 Tas. Quinoa; 2.5 Tas. Wasser; 1 Zwiebel (mittel); 2 Tas. Erbse; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Sambal Oelek; etwas Rapsöl; etwas Sojasauce; etwas Gemüsebrühe-Pulver; etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quinoa mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel anbraten. Mit Sojasauce und Sambal Oelek ablöschen. Wasser zugeben und aufkochen lassen. Quinoa zugeben, mit der Gemüsebrühe würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Erbsen zugeben.
Schritt 2

Für die Sojaschnitzel Öl in einer Pfanne erhitzen und bei geringer Hitze in 10 bis 12 Min. knusprig braten. Öfter wenden, damit nichts anbrennt.
Schritt 3

Ausgepressten Knoblauch und Schabzigerklee zum Quinoa geben und bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten ausquellen lassen.
Genießen

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#Beilagen

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.