Smokeys Zucchini mit warmer Speck-Vinaigrette

Name: Smokeys Zucchini mit warmer Speck-Vinaigrette - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Zucchini; 1 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten; 100 g Bacon, in dünne Streifen geschnitten; 150 g Rote Bete, rohe; 2 EL Olivenöl; 3 EL Balsamico; 50 g Parmesan, am Stück; n. B. Nelkenpfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete schälen und in kleinste Würfelchen schneiden.
Schritt 2

Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Öl braten, mit Pfeffer und Salz würzen. Herausnehmen und auf zwei Tellern anrichten.
Schritt 3

Die Baconstreifen in einer Pfanne knusprig braten. Die Pfanne von der Flamme nehmen und den Balsamico und das Olivenöl dazugeben. Gut durchmischen, die Rote Bete Würfelchen und das Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die warme Vinaigrette über die Zucchini geben. Den Parmesan darüber hobeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.