Smokeys Tomaten-Oliven-Salat

Die Oliven in feine Ringe schneiden. Gedörrte Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Balsamico, Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Oliven, Zwiebeln, gedörrte Tomaten und Basilikum untermischen.

Die Tomaten waschen, den Stielansatz sorgfältig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Auf 4 Tellern kreisförmig und leicht überlappend auslegen.

Das Dressing darüber träufeln, Pinienkerne darauf verstreuen und zum Schluss den Parmesan darüber hobeln.

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