Siedfleisch - Carpaccio

Name: Siedfleisch - Carpaccio - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Essig, (Weißweinessig); 4 EL Rapsöl; 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen; ½ Bund Petersilie, glatte, fein gehackt; 1 EL Kapern, fein gehackt; 1 Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten; Salz und Pfeffer; 450 g Rindfleisch, (Siedfleisch, Tafelspitz), gekocht und abgekühlt; 2 kleine Paprikaschote(n), rot und grün

Zutaten

3 EL Essig, (Weißweinessig)

4 EL Rapsöl

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen

½ Bund Petersilie, glatte, fein gehackt

1 EL Kapern, fein gehackt

1 Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten

Salz und Pfeffer

450 g Rindfleisch, (Siedfleisch, Tafelspitz), gekocht und abgekühlt

2 kleine Paprikaschote(n), rot und grün

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Paprikaschoten schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Siedfleisch in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
Schritt 2

Siedfleisch und Paprika abwechselnd fächerartig auf einer Platte anrichten. Schnittlauch, Petersilie, Kapern und Zwiebelringe darauf verteilen.
Schritt 3

Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette aufschlagen, darüber träufeln und alles zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.