Sesamsauce (Taratoorsauce)

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät glatt rühren. Falls nötig, noch etwas Wasser löffelweise unterrühren, bis die Sauce die Konsistenz einer Mayonnaise hat. Mit Salz abschmecken.

Dieses Grundrezept der arabischen Küche gibt mit Joghurt vermischt eine ausgezeichnete Marinade für gedämpften Spinat und gebratene Auberginen.

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