Senfsoße nach Omaart

Name: Senfsoße nach Omaart - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Margarine oder Butter; 1 EL Mehl; 250 ml Milch, evtl. etwas mehr; 1 EL Senf, evtl. etwas mehr; 1 Prise(n) Salz; Zucker

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Margarine im Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und die Milch mit dem Schneebesen unterrühren - aufpassen, dass es keine Klümpchen gibt!
Schritt 2

Den Senf einrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Schmeckt zu Senfeiern oder Kochfisch, ...
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

kitchen22 says:

Ich mache meine Senfsauce immer genau so und mag sie so am Liebsten. Was viele falsch machen ist die Mehlschwitze. Ich würde das Rezept genauer schreiben, viele wissen das wahrscheinlich nicht. Eine Mehlschwitze muss lange schwitzen, damit es nicht mehr nach Mehl schmeckt. Erst die Butter schmelzen, Mehl dazu und so lange schwitzen lassen, bis alles bröselig ist. Erst dann die Flüssigkeit dazu und gut rühren. So schmeckt die Soße auch nicht mehr nach Mehl. Guten Appetit
Skubine says:

An Bastiga und andere Meckerer: wie schon andere geschrieben haben, muss eine Mehlschwitze komplett durchkochen, ruhig unter rühren etwas länger kochen lassen! Erst danach Salz, Pfeffer und Senf dazu!! Ich gebe auch immer etwas gekörnte Gemüsebrühe dazu und 2 verschiedene Sorten Senf. Auf jeden Fall schmeckt die Soße so super lecker und überhaupt nicht mehlig.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		103 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Senfsoße nach Omaart

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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