Sciatt

Name: Sciatt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl (Buchweizen); 100 g Mehl; 2 EL Semmelbrösel; 2 cl Bier; 2 cl Grappa; Mineralwasser; 300 g Bergkäse (idealerweise Bitto oder Casera aus dem Veltlin); Butterschmalz zum Backen; n. B. Blattsalat nach Wahl; Öl; Essig; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Buchweizenmehl, Weizenmehl und Semmelbrösel vermischen. Grappa und Bier zugeben. Dann soviel Mineralwasser beigeben, bis ein nicht allzu weicher Backteig entsteht.
Schritt 2

Käse in ca. 2 cm große Würfel schneiden - in den Backteig geben und ca. 1 Stunde darin ruhen lassen.
Schritt 3

Butterschmalz erhitzen und die Backteig-Käsewürfel darin goldgelb frittieren.
Schritt 4

Blattsalate putzen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sciatt darauf anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.