Schwemmklößchensuppe

Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Milch mit Butter, Salz und Muskat in einer Kasserolle aufkochen lassen und das Mehl unter Rühren hinzufügen.

Von der Kochstelle nehmen und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich ein geschmeidiger Teig vom Boden löst.

Kurz auskühlen lassen und nacheinander 4 Eier unter den Teig ziehen. Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen abstechen und in der nicht mehr kochenden Brühe in 10 - 15 min. gar ziehen lassen.

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