Schwarzwälder Kirschkonfitüre

Die Schattenmorellen mit dem Gelierzucker, dem Kakao und dem Espresso pürieren. Aufkochen und die Schwarzkirschen dazugeben. Das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen, danach etwas abkühlen lassen und das Kirschwasser unterrühren.

Dann sofort in die bereitgestellten Gläser füllen, verschließen und die Gläser für 10 min. auf den Kopf stellen.

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