Schoko-Marzipan-Stollen

Das Zitronat mahlen. 100 g Schokolade hacken, 100 g Schokolade schmelzen. Das Marzipan würfeln.

Quark, Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillinzucker, Zitronat, Cognac, Eier und 125 g Butter verkneten. Erst die flüssige Schokolade, dann die Kirschen und die gehackte Schokolade, zum Schluss das Marzipan unterkneten.

Auf wenig Mehl rechteckig (25 x 20 cm) ausrollen, zum Stollen formen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen.

125 g Butter schmelzen. Den Stollen mit 1/3 der Butter bestreichen. Mit 1/3 Puderzucker bestäuben. Den Vorgang zweimal wiederholen. Den Stollen auskühlen lassen.

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