Schnelle Fischpfanne

Fischfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen.

Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit Öl fetten. Die Zwiebel und das Gemüse einlegen, salzen, pfeffern und die Petersilie darüberstreuen. Den Fisch auf das Gemüse legen, Weißwein und Fischfond angießen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C etwa 25 Minuten garen.

Kartoffeln oder Stangenweißbrot dazureichen.

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