Schichtsalat mit Nektarine und Ananas

Salatblätter in feine Streifen schneiden. Mais, Sellerie und Ananas abgießen und evtl. abwiegen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Nektarine entsteinen und in Würfel schneiden. Dann für die Soße Miracel Whip mit den Joghurt verrühren und falls die Mischung zu dickflüssig ist, noch etwas Milch mit unterrühren. Dann den Süßstoff und Aceto Balsamico bianco hinzugeben (ersatzweise kann auch Weißweinessig genommen werden) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann kommen wir zum Schichten. Die Reihenfolge an sich ist natürlich beliebig. Ich habe mit etwas Salat angefangen und darauf den Sellerie gegeben und darauf dann die geschnittenen Nektarinen. Nun folgt etwa die Hälfte der Miracel Whip-Soße und etwa die Hälfte der Frühlingszwiebeln. Darauf habe ich dann wieder etwas Salat gegeben, danach den Mais und obenrauf die Ananas.

Zum Schluss habe ich noch den Rest des Salates darauf verteilt und anschließend die restliche Soße und alles mit den restlichen Frühlingszwiebeln garniert. Das Ganze sollte dann eine Weile durchziehen.

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