Scharfer Reis mit Tofu

Die Datteln in kleine Würfel schneiden. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser mit den Datteln gar kochen.

Den Tofu in Stücke schneiden, die Zwiebeln klein hacken, die Möhren schälen und in Würfel schneiden und die Banane schälen und in Streifen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu darin erst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren. Nach ca. fünf Minuten die Möhren dazu geben, weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Zwiebeln dazu geben und mitbraten. Wenn Tofu und Möhren nach Wunsch gegart sind, Banane und Reis untermischen, nochmals alles erhitzen. Mit Pfeffer, Chilipulver, Sojasauce und Limettensaft pikant abschmecken.

Das Rezept funktioniert auch gut mit Puten- oder Schweinefleisch.

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