Sauerkraut mit Buttermilch und Mettwurst

Name: Sauerkraut mit Buttermilch und Mettwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 gr. Dose/n Sauerkraut (850 g); 500 g Kartoffel(n); 100 g Speck, durchwachsener, gewürfelter; 4 Würstchen (Mettwürstchen), geräucherte; 250 ml Wasser; 4 Wacholderbeere(n); 250 ml Buttermilch; evtl. Salz und Pfeffer bei Bedarf

Zutaten

1 gr. Dose/n Sauerkraut (850 g)

500 g Kartoffel(n)

100 g Speck, durchwachsener, gewürfelter

4 Würstchen (Mettwürstchen), geräucherte

250 ml Wasser

4 Wacholderbeere(n)

250 ml Buttermilch

evtl. Salz und Pfeffer bei Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den gewürfelten Speck auf dem Topfboden verteilen. Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und auf die Speckwürfel geben. Das Sauerkraut zerrupfen, 1-2 EL davon zurückhalten und alles andere auf den Kartoffeln verteilen. Die Mettwürstchen oben auflegen. Das Wasser und Wacholderbeeren hinzufügen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 30 - 40 Minuten garen. Nicht dabei umrühren.
Schritt 2

Dann die Würstchen herausnehmen. Den Eintopf stampfen und die Buttermilch hinzugeben, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das zurückbehaltene rohe Sauerkraut locker unterheben - es enthält viel Vitamin C. Heiß servieren.
Schritt 3

Vorsicht - beißt nicht auf die Wacholderbeeren!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.