Sahne - Curry - Kürbis mit Basmatireis

Gemüsewürfel kurz in Salzwasser blanchieren und zur Seite stellen.

Die Sahne und die Kokosmilch zusammen aufkochen, Ingwer und Knoblauch dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Curry und Zitronensaft abschmecken.

Das Gemüse in die Soße geben.

Den Naturjoghurt zum Schluss unterrühren, dann aber nicht mehr aufkochen lassen.

Dazu Basmatireis servieren.

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