Saftige Eierschecke

Pudding mit 375 ml Milch, 1 Packung Puddingpulver und 150-200 g Zucker herstellen. In den heißen Pudding die 100 g Butter schmelzen lassen. Immer wieder rühren.

Für den Boden die 750 g Quark, 2 Eier, 1 Pg. Puddingpulver, sowie 150 g Zucker vermengen und in eine große, gefettete, evtl. mit Semmelbröseln ausgestreute Springform einfüllen.

Die restlichen 5 Eier trennen, die Eigelbe unter den Pudding rühren. Das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Pudding-Eigelb-Masse heben.

Diese lockere Pudding-Eigelb-Eiweiß-Masse auf den Quarkboden geben und glatt streichen.

Den Kuchen 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft backen.

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