Rotkohlsalat mit Schafskäse

Name: Rotkohlsalat mit Schafskäse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 1 kleiner Rotkohl, (ca 700g); 1 Orange(n), den Saft davon; 50 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Petersilie; 1 EL Schnittlauch; 2 TL Essig, (Apfelessig); 1 m.-große Zwiebel(n); 200 g Schafskäse; 1 Karotte(n); 1 EL Honig; ½ Zitrone(n), den Saft davon; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ein Dressing aus dem O-saft, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer herstellen und ziehen lassen.
Schritt 2

Rotkohl in feine Streifen schneiden und gut mit den Händen kneten. Karotte putzen, raspeln und zum Rotkohl geben. Zwiebel abziehen, würfeln und mit dem in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse zum Rotkohl geben. Nun das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen!
Schritt 3

Tipp: Wer mag, kann noch einen geraspelten Apfel hinzufügen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Son-ji says:

Suuuuper lecker :-) Ich hatte schon mal ein Rotkohlsalat probiert und war nun etwas skeptisch, weil er damals zu sauer war. Dieser Salat ist es glücklicherweise nicht. Ein wenig herb und nebenbei süß und ausserdem liebe ich Petersilie und wenn zwischendurch noch ein Stück Orange (ich habe noch eine ganze Orange mit hinein getan) und Schafskäse vorbei kommt - perfekt.
Katen says:

Dieser Salat schmeckt vorzüglich. Hatte (da nicht vorhanden) statt Orangensaft Sanddornsaft genommen sowie auch die Karotte weggelassen. Besonders die Note des Apfelessig macht diesen Salat zur willkommenen Abwechslung. Einfache Zubereitung, gesund und sollte jeder mal probieren.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		302 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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