Rotkohl mittelalterlich

Name: Rotkohl mittelalterlich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 Kopf Rotkohl; 125 ml Rotwein; 4 EL Preiselbeeren; 4 EL Johannisbeergelee; 1 TL Zimtpulver; 1 TL Ingwerpulver; 4 Gewürznelke(n), zerstoßen; 2 Lorbeerblätter; 1 EL Zucker; Salz und Pfeffer; 6 EL Apfelmus; 6 EL Sahne

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rotkohl putzen und vierteln. Den Strunk herausschneiden und den Kohl raspeln oder hobeln bzw. in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2

Die Rotkohlstreifen mit dem Rotwein aufkochen und nach 15 Minuten die Preiselbeeren, das Johannisbeergelee und die Gewürze dazugeben. Den Kohl weitere 30 Minuten zugedeckt auf milder Hitze weitergaren.
Schritt 3

Danach das Apfelmus und die flüssige Sahne unterheben und abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.