Roter Zwiebelsalat

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In kochendes Salzwasser geben, einmal aufkochen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Fleischwurst enthäuten und mit dem Käse in Streifen schneiden. Beides mit den Zwiebeln vermengen.

Essig mit Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Petersilie sehr fein hacken und zur Salatsoße geben. Die Soße über die Salatzutaten gießen, gut durchmischen und den Salat zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

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