Rote Rüben in weißer Soße

Rote Bete und Kartoffeln in der Schale garen (am besten im Schnellkochtopf). Anschließend pellen und würfeln.

Aus den übrigen Zutaten im Mixer eine Soße bereiten und über das lauwarme Gemüse geben. Gut untermengen.

Dazu kann man Bratwürstchen, Frikadellen, Schnitzel etc. essen oder einfach auch pur als vegetarisches Hauptgericht.

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