Rohkostsalat mit Apfel

Den Weißkohl und die Paprika in schmale Streifen schneiden (hobeln). Den Apfel und die Karotten ebenfalls in Scheiben hobeln. Die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden zum restlichen Gemüse geben.

Für die Marinade Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell vorher kosten, da ich es immer gerne etwas sauer mag. Die Marinade mit dem Gemüse mischen und einige Zeit ziehen lassen.

Die Gemüsemengen können selbstverständlich je nach Geschmack variiert werden. Da ich nie normalen Essig im Haus habe, verwende ich für die Marinade Balsamico (etwas weniger), der färbt das Ganze zwar etwas, aber schmeckt super.

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