Quäse-Creme

Den Quäse klein schneiden und mit der Margarine in einem Topf bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Auf der Hälfte des Schmelzweges die Crème légère dazugeben und so lange weiterrühren, bis alles gut verbunden ist.

Den Herd nun ausschalten und das Natron schnell unterrühren. Vorsicht, die Masse quillt nochmal auf gut das Doppelte auf, bei der Topfwahl berücksichtigen!

Ich esse die Creme gern wie Kochkäse auf Bauernbrot oder Schnitzel mit Paprikapulver garniert.

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