Quesadilla Salvadorena

In einer Schüssel die geschmolzene Margarine, die Eier und den Zucker schaumig rühren. Den Schmand und die Crème fraîche hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und zum Schluss den Parmesankäse unterrühren.

Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineinfüllen. Mit den Sesamkörnern nach Belieben bestreuen und 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.

Statt einer Auflaufform kann man auch ein Backblech nehmen. Dann wird die Quesadilla entsprechend dünner und die Backzeit reduziert sich um ein paar Minuten.

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