Quarkpfannkuchen

Die Eigelbe mit Quark, Zucker und der Prise Salz verrühren. Die Eiweiße steif schlagen. Mehl und Milch abwechselnd unterrühren. Zum Schluss die Eiweiße unterheben.

Am besten in einer beschichteten Pfanne unter Fettzugabe ausbacken. Mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

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