Quarkknödel

Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Quark dazu rühren, dann einzeln die Eier, anschließend Salz, Zucker mit Vanillezucker, Semmelbrösel und Grieß zugeben. Die gut durchgemengte Masse ca. 30 Min. quellen lassen.

Aus dem Teig mit bemehlten Händen nicht zu große Knödel formen. In siedendes Salzwasser einlegen und bei geringer Hitze ca. 15 Min. gar ziehen lassen.

Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit gebräunter Butter übergießen.

Dazu passt Kompott oder Fruchtsoße.

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