Quark-Kirschdessert mit gebrannten Mandeln

Quark, Frischkäse, Sahne, 100 g Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren, bis die Masse cremig ist (nicht steif!). Kirschen abtropfen lassen. Abwechselnd eine Schicht Creme und eine Schicht Kirschen in eine Auflaufform geben.

Den restlichen Zucker in der Pfanne langsam karamellisieren lassen. Zimt dazugeben (macht den "gebrannte Mandeln-Geschmack" aus). Sobald der Zucker flüssig ist, die Mandeln dazugeben und langsam mit der Masse verrühren. Zum Abkühlen auf einem Stück Backpapier verteilen. Wenn die Mandeln abgekühlt sind, vorsichtig in kleine Stücke zerteilen (falls sie zusammenkleben) und über die Quark-Kirschmasse geben.

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