Pikante Tomaten-Mozzarella Nudeln

Die Tomaten waschen und kurz (ca. 2 min.) in kochendes Wasser geben. Enthäuten, würfeln und auch die Flüssigkeit auffangen. Die Zwiebel fein würfeln, die Chilischote in feine Streifen schneiden und beides mit den Tomaten vermischen.

Das Gemisch mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und das Olivenöl hinzugeben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Den Mozzarella in 1 - 2 cm große Würfel schneiden.

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Die gut abgetropften Nudeln in einer großen Schüssel mit der Tomatensoße und den Mozzarellawürfeln vermischen und servieren.

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