Pflaumen-Apfel-Marmelade mit einem Hauch Ingwer-Zitrone

Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und möglichst genauso klein schneiden, wie die Pflaumen.

Den Ingwer schälen und raspeln. Die abgeriebene Zitronenschale und den Saft hinzufügen. Mit dem Gelierzucker vermengen und die Masse ca. 1 Stunde ziehen lassen. Immer mal wieder durchmengen.

Die Marmelade wie gewohnt kochen und in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

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