Pfannkuchen mit Sojamilch

Das Mehl mit dem Mandelmehl, Sojamehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Sojamilch unterrühren, dann die Eier.

Eine heiße, beschichte Pfanne mit Öl auspinseln und mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen. Auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten goldbraun braten. So portionsweise alle Pfannkuchen ausbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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