Pesto Brunia

Name: Pesto Brunia - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Kapernäpfel aus dem Glas; 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl; 100 g Kürbiskerne; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft; Meersalz; Pfeffer, schwarzer aus der Mühle; 5 EL Olivenöl, gute Qualität

Zutaten

100 g Kapernäpfel aus dem Glas

100 g Tomate(n), getrocknete in Öl

100 g Kürbiskerne

2 Knoblauchzehe(n)

1 Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft

Meersalz

Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

5 EL Olivenöl, gute Qualität

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend in einem Mörser zerstoßen. Die Knoblauchzehen andrücken, abziehen und mit dem Messer klein schneiden. Die Kapernäpfel vom Stängel befreien. Tomaten und Kapern ebenfalls sehr klein schneiden.
Schritt 2

Alles in eine Schüssel geben. Einen guten Schuss des Öles, in dem die Tomaten eingelegt waren und das Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft abschmecken.
Schritt 3

Tipp: Der Pesto schmeckt noch besser, wenn er 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen konnte.
Schritt 4

Der Pesto passt zu Nudeln, als Aufstrich für Bruschetta oder zu Fisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.