Pastinaken - Linsen - Töpfchen

Pastinaken in Salzwasser aufkochen und 2 min kochen lassen, dann abgießen. Linsen und Reis aufkochen und 35-40 min kochen, bis beides gar ist. Abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel in Margarine anbraten, dann Mehl einstreuen und 1-2 min unter Rühren erhitzen. Nach und nach Sojamilch unterrühren. Aufkochen und etwas andicken lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vier feuerfeste 500 ml Förmchen fetten. Abwechselnd Pastinaken, Linsen-Reis-Mischung und Sauce in die Förmchen geben, als letztes eine Schicht Sauce und Pastinaken. Bei 190°C etwa 1 h backen.

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