Pappardelle mit Tomaten und Pancetta

Name: Pappardelle mit Tomaten und Pancetta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 160 g Nudeln (Pappardelle); 3 Tomate(n) (Eier-); 80 g Speck (Pancetta), in Scheiben; 1 Chilischote(n), getrocknet; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 75 g Butter; 75 g Sahne; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten häuten, Kerne entfernen und grob hacken. Pancetta in 2 cm große Stücke schneiden, Chili zerkrümeln.
Schritt 2

Butter in einem Topf zerlassen. Pancetta und Chili hineingeben und braten, bis der Speck leicht braun wird. Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sahne unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln.
Schritt 3

Pappardelle al dente garen, abgießen und mit der Soße mischen. Die Hälfte des Parmesans unterrühren, den Rest darüber streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.